协助服务:福建:茶企纷纷尝鲜“金花茶”

时间:2018-07-13 16:47来源:网络 点击:0

 

  近日,记者走访茶叶市场发现,“金花茶”逐渐流行于福建省茶叶市场。截至目前,正山堂旗下“林飞应”白茶品牌推出了金花白茶,福茶也推出了金花白茶,厦茶推出了金花香橼……今年以来,以不用茶叶原料,嫁接发花工艺制作而成的“金花茶”成为了茶企热推的又一创新品种。
  “我们刚推出金花茶的时候,市场很不接受。但是,经过长期的推广,现在很多消费者都逐步接受了金花茶。同时,在终端市场,也有越来越多的茶企开始研发金花茶。”名山茶叶相关负责人表示。
 
  据了解,“金花”学名“冠突散囊菌”,属于散囊菌目发菌科散囊菌属的一种真菌,也是中国茶叶行业唯一列为国家二级保护机密的菌种。
 
  随着茶叶界对“金花”的逐步熟知,在终端市场,不少创新企业开始研发、生产金花茶。据记者了解,2018年年初,宁德市卫生委通过认定,以食品安全企业标准备案《金花白茶》。根据福建省福鼎市名山茶叶有限公司起草的企业标准中阐述,金花白茶是以白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉为原料,依次经工序加工而成。
 
  “金花茶与普通茶最大的区别就是加入了发花工艺,让茶叶长出金花。”茶学专家表示,“金花”本身并没有营养价值,它的作用是产生酶来帮助茶叶中的蛋白质、淀粉、多酚类物质转化成对人体有益的物质。
 
  作为一种新生茶叶品种,普通消费者应该如何鉴别金花茶?以金花白茶为例,专研白茶数十年的茶人林先生表示,金花白茶干茶红艳鲜活,茶砖茶面完整,模纹清晰,棱角分明,侧面无裂。散茶匀齐、油润,颜色明艳,叶形均匀。

(责任编辑:上海艾碴)
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