上海艾碴:记者暗访茶叶市场!爆出惊人内幕!

时间:2018-07-26 19:45来源:网络 点击:0
 

茶价背后不为人知的秘密

    普洱茶是最受人们欢迎的日常饮品之一,不论是自己喝还是赠送亲友,都是不错的选择。可是最近几年,普洱茶的价格不断水涨船高,市场上数千元甚至上万元的高档茶并不少见,不少茶友更是花了大价钱却买到品质一般的普洱茶。高价的背后又存在着哪些秘密?究竟怎么才能买到好普洱,品出自然健康呢?今天我就用自己的亲身经历的事情,给大家说说。


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来自云南西双版纳的“价格屠夫”

 

     云南的西双版纳,我的故乡,丰富的茶叶资源福泽后世,无数的云南茶农代代供奉茶神以茶为生,世代相传,我家便是其中之一。

 

     本分、用心才能做出好茶,做茶如做人,贵在“品”。从小到大这是父亲对我说的最多的一句话。带着父亲的寄望,大学我选择了制茶专业,毕业后回到老家,发现一些不良商人混进普洱茶界进行淘金,乡亲们辛苦采摘的茶叶,被茶商压价收购,转手在以高额价格卖给茶友。
    

     父亲对此又气又恨,也在为茶友怎么才能买到一手的普洱茶,而伤透脑筋,思索良久,毅然决定不让茶商赚取高额差价,做云南普洱茶的“价格屠夫”。

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一起走进寨家茶庄的有机茶园

 

     寨家茶庄古茶园位于西双版纳傣族自治州勐海县,平均海拔1700米,年降雨量1600毫米,年平均气温15℃,日照时数7.5h,距县城75公里。

     寨家茶庄古茶林常年云雾缭绕,至今仍遗有大量野生古茶树,原始古茶林和现代茶园并存,构成了一个茶树自然博物馆。 
    正是由于父亲对古茶园,常年坚持有机茶园种植及管理,彻底杜绝农药、化肥从而达到“纯生态”性,这是“制好茶”的首项主要标准及底线。 

(承包茶园的林权证)

     父亲严肃的告诉我:茶树作为茶农赖以生存的根本,不能为了满足口腹之欲,而忽视了茶的健康本质。 我们要坚决抵制农残、重金属等有害物质超标的茶,要不我们跟茶商有什么区别?

(茶叶检验报告)

     如今,寨家茶庄已通过严格的“有机”认证,秉承古老贡茶工艺精心制作,产品气质敦厚、品味甘醇、经久耐泡,又因价格实在,是各界茶友品饮珍藏之上品。

钟爱普洱茶,您需要注意这些问题

如何区分普洱茶好坏?

生普和熟普有什么区别?

胃寒需要喝生普还是熟普?

怎么买到性价比高的普洱茶?

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寨家茶庄传统工艺手工制茶法

 

好原料配好工艺,寨.家茶庄秉承祖传全手工制作普洱茶。才能确保上乘的原料,不受任何伤害,内质得以最大的保留,品质得以最佳表现。从而,造出最高品质的普洱茶。
1:鲜叶采摘
     自家采摘严格以一芽两叶为主,因为此时的鲜叶在成熟度、内含物上均达到最佳状态,为普洱茶成品的后期陈化打好基础,这样的普洱茶就会“越陈越香”!

2:“萎凋”和“摊晾”
     很多人认为“萎凋”和“摊晾”是没有区别的,但对于传统手工制茶来说,这是一种不合理的说法。 “摊晾”保留了茶叶中原生内含物质、为后期存放创造了转化的条件。 “萎凋”做出来的茶叶香气很高,叶底暗红,所以对于香气高的普洱茶来说,萎凋更有利于“提香”。

3:杀青
     杀青的好坏,直接关系到普洱茶的品质。寨.家茶庄坚持采用碳火、铁锅、手工炒制来杀青,手工杀青要求制茶师有丰富的制茶经验,能够很好的掌握火候,翻炒频率也必须均匀有序。

4:揉捻
     手工揉捻,即用手使茶菁成条,同时破坏茶鲜叶细胞组织,使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过程。

5:日晒干燥 
     日晒干燥是纯手工普洱茶独特风味形成的关键。
晾晒时天气一定要晴朗,温度保持在30℃ 至40℃,不同采摘季节、不同山寨、不同等级甚至同一个茶山不同的茶树,它们的日晒时间都是有所区别的,这些都要根据经验来决定。

6:称重、压饼
     普洱茶称取一定的重量,从散茶(毛料)到茶饼(紧压茶)的过程,寨家茶庄传统制茶工艺采用手工石磨压制,使普洱茶香气、韵味更好,更利于后期转化。

7:晾干
     将成型茶叶至于阴凉通风处,待茶叶干燥后即可成型。传统工艺制作的普洱茶一般含水量在13%以下,便于后期陈华及存放。

8:棉纸包装
     普洱茶包装采用纯手工制作的棉纸,手工包装,手工棉纸透气性强,利于长时间存放。 %以下,便于后期陈华及存放。


(责任编辑:上海艾碴)
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